초콜릿 위기와 이상기후가 가져온 디저트 시장의 변화

안녕하세요! 나름대로 여러분께 재미있는 생활정보를 드리고 싶은 집밥앨맘예요. 😊 오늘은 살짝 뜬금없지만 디저트와 음료에 얽힌 흥미로운 이야기를 들려드리려고 해요. 최근 이상기후와 글로벌 공급망 문제가 겹치면서 우리의 달콤한 즐거움인 초콜릿과 커피, 그리고 디저트 시장에 커다란 변화가 찾아오고 있는데요, 달콤한 초콜릿과 한 잔의 커피를 둘러싼 이 복잡한 이야기를 함께 살펴보시죠.

초콜릿 대신 바닐라와 계피가?

최근 전 세계 초콜릿 업계가 심각한 위기에 직면했다고 해요. 초콜릿의 주원료인 카카오를 생산하는 주요 국가인 아프리카의 코트디부아르와 가나에서 극심한 가뭄이 이어지고 있기 때문인데요, 이 두 나라가 전 세계 카카오 생산량의 70% 이상을 책임지고 있다 보니 카카오 농장은 물론 관련 산업에도 큰 타격이 예상된다고 한답니다. 문제의 핵심은 엘니뇨 현상으로 인한 이상기후래요. 강력한 엘니뇨는 아프리카에 이례적인 가뭄을 가져왔고, 카카오 나무들이 말라가기 시작했다는데요,  그래서 일부 초콜릿 제조사들은 제품 성분을 바꾸기 시작했다 한답니다. 우리가 너무나 잘 알고 있는 미국의 초콜릿 회사 허쉬(Hershey)는 카카오 대신에 바닐라크림과 계피크림으로 대체한 제품을 출시하며 카카오 열매의 공급 부족에 벌써 대응을 하고 있다고 해요. 마찬가지로 우리나라에서도 카카오 수급 문제를 해결하기 위한 업계이 노력이 한창인데요, 롯데그룹의 신동빈 회장은 직접 가나를 방문하며 위기 해결을 위해 발 벗고 나섰다고 해요.

아프리카 코트디부아르에서 재배한 카카오 열매. 로이터 연합뉴스

디저트 시장을 위협하는 기후변화

초콜릿만이 문제가 아니래요. 디저트와 음료의 주요 재료인 커피, 설탕, 우유, 달걀 등 다양한 식자재가 이상기후와 공급망 문제로 인해 줄줄이 가격 상승 현상이 발생하고 있어요. 브라질은 70년 만의 최악의 가뭄과 고온 현상을 겪으면서 커피 원두와 설탕 생산량이 급감했고요, 베트남에서는 태풍으로 인해 커피 농사가 망가지며 원두 가격이 폭등했다고 합니다. 이러한 이유들로 우리나라 커피업계의 가장 큰 회사로 알려진 동서식품은 최근 커피믹스를 포함한 주요 제품의 출고 가격을 평균 8.9% 인상하기도 했다고 해요. 여기에 조류인플루엔자(AI)와 러시아-우크라이나 전쟁이 겹치면서, 우유와 달걀의 가격도 급등했죠. 미국과 유럽에서는 AI로 인해 가축 사료비가 상승했고, 러시아와 우크라이나 간의 전쟁은 곡물 공급망을 무너뜨려 가축 사육비용을 높였다고 합니다.

정부의 대책과 소비자 영향

이러한 상황에서 우리나라 정부는 소비자 부담을 줄이기 위해 할당관세라는 것을 적극적으로 활용하고 있다고 해요. 할당관세란 특정 수입품에 대해 일정 기간 동안 관세율을 낮추는 제도인데요, 현재 커피생두에 대해 0% 관세를 적용하고 있고 이를 연말까지 연장할 계획이라 합니다. 이와 같은 노력에도 불구하고, 소비자들은 커피 한 잔 디저트 한 조각을 즐기기 위해 더 많은 비용을 지불해야 하는 상황에 놓였어요.

우리가 할 수 있는 일

이처럼 예상치 못한 기후변화와 국제적인 위기가 우리의 일상에 미치는 영향을 실감하게 되는데요. 그렇다면 우리는 이 상황에서 무엇을 할 수 있을까요? 커피 대신 허브차나 과일차 등 카페인이 없는 대체음료를 즐기거나, 공정무역 인증을 받은 초콜릿과 커피를 선택함으로써 환경과 농민을 지원할 수도 있어요. 그리고 음식은 꼭 필요한 만큼만 구매하거나 낭비를 줄이는 습관을 길러보는 것도 바람직할 것 같아요.

마무리하며: 달콤함 속 쓴 현실

이제 우리에게 초콜릿과 커피, 디저트는 단순한 간식 이상의 의미를 지니는 것 같아요. 이런 품목은 우리가 처한 환경 문제와 글로벌 경제 상황과 직결되어 있는 거예요. 이번 위기를 통해 우리의 소비 습관을 돌아보고 스스로 지속 가능한 선택을 고민해 보는 기회로 삼아보는 건 어떨까요? 오늘도 달콤하면서도 따뜻한 하루 보내시길 바라면서 집밥앨맘은 늘 여러분 곁에서 알찬 정보로 함께 할게요. 긴 글 읽어주셔서 너무 감사드립니다! 😊